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入秋后遇到此果别手软做菜吃滋味清甜比豆浆牛奶养分还好喝

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-13 来源:自媒体作者:责任编辑。王凤仪0768

入秋后,遇到此果别手软,做菜吃滋味清甜,比豆浆牛奶养分还好喝入秋后,每个人都开端忙着贴秋膘,你对肉类做法了解多少?今日咱

入秋后,遇到此果别手软,做菜吃滋味清甜,比豆浆牛奶养分还好喝入秋后,每个人都开端忙着贴秋膘,你对肉类做法了解多少?今日咱们给你带来一种生果。入秋后遇到这种生果,不要心软。用它坐下,尝起来甜,比豆浆和牛奶养分要好。生果做的菜常常见,但用生果做酱汁相对罕见。今日的菜叫盐水渍鸡胸佐无花果巴萨米克醋酱。鲜甜的无花果和鸡胸肉一同煮,它既合适年轻人,也合适老年人。

盐水渍鸡胸佐无花果巴萨米克醋酱是我家常美食的一种改动。在江西,咱们不能没有陶罐汤。即便在家里,咱们也能够每三五天就做一份鸡肉菜。它能够放墨鱼或京彩。今日,我把这些质料换成无花果,一种共同的盐水渍鸡胸佐无花果巴萨米克醋酱就这样做了,入秋后,把它加到家里的餐桌上。硒是大蒜的400倍。50元一斤有点贵,但值得。

无花果不只是一种生果,也是一种很好的烹饪质料。古籍中记载“无花果味甘平,无毒,主开胃,腹泻,医治五痔,咽喉痛”。无花果既甜又无籽,养分丰厚。它不只富含氨基酸,还含有多种维生素、食物纤维、苹果酸、柠檬酸等。特别是硒的含量是大蒜的400倍,所以当你遇到它的时分,你能够买一些,不论它是作为生果吃仍是做成菜,它都很受欢迎。鸡胸肉虽是瘦身圣餐,但很多人不爱,由于油脂不多,照料后往往干涩不巴结。使用盐渍法就能够让鸡胸肉不论怎么煎烤,都是软嫩多汁。

【盐水渍鸡胸佐无花果巴萨米克醋酱】

【资料】

鸡胸肉:415g、无花果干:40g、苹果酒:4大匙、巴萨米克醋:3大匙、洋葱碎:20g、奶油:10g、盐:28g、胡椒:适量、意大利香料:一些

【做法】

1.泡出5.5%的盐水。500cc水参加27.5g的盐。也能够视需求一起参加一些香草浸泡,如月桂叶、迷迭香、小茴香等等。

2.将鸡胸肉放入盐水冷藏隔夜,或至少4小时以上。其实盐分仍是会进入鸡肉,最好不要浸泡超越12小时。

3.取出鸡肉用餐巾纸拭干。增加了一些分量。

4.鸡肉外表抹上胡椒。

5.厚平底锅大火加热后,参加橄榄油,将鸡胸肉放入,每面各煎5-6分钟后取出保温静置备用。

6.原平底锅中火,加热奶油、放入洋葱碎炒到变香变软,再参加切碎的无花果干。

7.参加4大匙苹果酒、3大匙巴萨米克醋,拌匀煮到稍稍收汁。

8.参加少量香料和少量盐,熄火,完结酱汁。

9.将鸡胸肉切片,能够看到鸡胸肉鲜润多汁。

10.摆盘,淋上酱汁。

11.鸡胸肉软嫩多汁,完全不柴不涩,有少许适可而止的咸味。无花果酱汁微甜,跟鸡肉很搭。