包子我们都爱吃，但并不是所有人都会自己在家做包子。一是由于包子皮是发面，需求精心掌控温度和时刻，发到适可而止滋味才好，而这关于没有经验的人来说太难了；二是由于包包子也需求技巧，很多人连馅儿都包不住，更甭说捏出美丽的褶子来。

by 童童粑粑内助

不会包包子也不要紧！今日就给我们介绍一种既不必发面，又不必捏褶子的包子——新疆烤包子。这种包子是维吾尔族同胞喜欢的食物。每天早晨，一碗奶茶，两个烤包子便是他们一顿养分丰厚的早餐。烤包子一般是羊肉馅儿的，做法超级简略，折叠两次就做好，连小朋友都能做，赶忙试试吧~

by 天山可可A

新疆烤包子

（by 龙卷风中的汗猫）

食材清单

中筋面粉 150克，温水 80克，酵母 1克，羊腿或羊排肉 200克，盐 2克，椒粉 2克，蚝油 1勺，香油 2克，料酒 1小勺，姜 适量，黑胡椒 1克，孜然碎 一勺，酱油 少量，洋葱 50克

烹饪过程

1.将羊排或羊腿肉洗净。

做烤包子得用新鲜羊肉，最好挑选肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适合做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

2.剁成小丁或是细肉馅。羊肉剁成小丁口感更好，不过不要太大块，欠好熟，也能够剁成细肉馅，可彻底依据个人的喜好来定。

3.洋葱和姜剁碎。

和羊肉馅要用洋葱，有必要是白色的那种，用大葱不是那个味儿哦。为了能够更好的确保包子的滋味鲜美，新疆烤包子内的肥肉份额都较高，参加恰当洋葱小丁后，一方面可有用除掉羊肉的腥气，另一方面两者彼此调配可起到谐和下降肥肉高脂的效果，使烤包子养分调配均匀，吃起来肥而不腻。

4.羊肉肉馅里参加酱油，盐，蚝油，香油，胡椒粉，黑胡椒碎，姜碎，料酒 孜然碎（整粒的也能够，最好不必孜然粉，有一点颗粒更香），再参加洋葱搅匀腌制备用。

5.面粉参加温水和酵母搅匀，揉成润滑的面团醒半小时。再次揉润滑，均分红十二份。

新疆烤包子的面团用的是死面，不需求发酵，所以面皮要擀薄一些，厚的吃起来太硬，口感欠好。 我这儿参加酵母是由于自己想吃软一点的外皮~不想发酵的小伙伴省掉这一步~

6.擀成薄皮，周围略薄，像擀饺子皮那样就能够。

7.将馅也是分红12份包在面皮里。先两头半数，能够在边上抹一点水，这样简单粘合。

8.再另两头半数贴合。

9.底部朝下放在烤盘上。

10.上面刷一层蛋液。

11.烤箱230度预热，放入中上层，上火220，下火190度烤20-25分钟左右，外表略有上色即可。

烤到一半时会出油，烤好后把包子取出油扔了就行了，这样也不会摄入太多的油脂能够彻底定心食用。

这个烤包子光是看着就让人流口水，吃货们赶忙做起来吧~